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Monsieur Cocktail nous présente son cocktail préféré à base de blancs d’œufs, le Clover Club. Un bon sirop de framboise fait maison, du gin d’ici, et la technique spéciale pour « shaker » à sec, tous les secrets vous sont ici dévoilés.
Ingrédients
- 2 onces de gin Violette
- 1 once de sirop de citron Monsieur Cocktail
- 8 framboises
- 1 blanc d’œuf
- Framboises (pour décorer)
Préparation
- Piler les framboises dans le sirop puis mélanger tous les ingrédients au shaker avec de la glace.
- Filtrer à la passoire pour retirer la glace et mélanger de nouveau à sec pendant 30 secondes.
- Filtrer au tamis dans une coupe refroidie ou un verre doté d’un cube de glace.
- Décorer de 3 framboises sur un pic à cocktail.
Une recette signée MONSIEUR COCKTAIL – Clover Club –
