Le fameux tartare de saumon! On se demande toujours quoi boire avec ce mets si populaire… Notre sommelier Yannick Beaulieu propose une bouteille de vin blanc, un sauvignon blanc de France très abordable pour accompagner votre recette de tartare.
On a tous notre recette personnalisée de tartare de saumon (avec des câpres, des fraises, de la ciboulette, plus crémeux, plus acide, etc.), mais à la base, saviez-vous que c’est le jus de lime, l’ingrédient clé pour une cuisson du saumon cru?
De ce fait, pour un parfait accord avec le tartare de saumon, on opte pour un sauvignon blanc!
Le sauvignon blanc est reconnu comme un cépage qui offre beaucoup d’arômes d’agrumes et qui possède une bonne vivacité et une acidité.
Pour mettre en œuvre tous ces éléments, notre sommelier propose le sauvignon blanc Petit Bourgeois de la Vallée de la Loire en France. C’est un vin du domaine Bourgeois, un domaine français qui produit dans la région de Sancerre à Chavignol.
Le domaine Henri bourgeois est reconnu pour offrir des vins vraiment tout en finesse et extrêmement digestes!
Bref, ce vin blanc à seulement 17,30 $ est idéal pour accompagner à merveille le tartare de saumon (rehaussé de jus de lime, évidemment!).
Bonne dégustation!
Vous pouvez rencontrer Yannick Beaulieu au restaurant L’Espadon de l’Auberge de la Pointe à Rivière-du-Loup.
