En l’honneur de l’ancien propriétaire Marc Blanchette, décédé d’un cancer de l’appendice il y a deux ans, le saucissier William J. Walter à Candiac a lancé la bière La Blanchette pour laquelle tous les profits seront versés à la Fondation québécoise du cancer.
Les nouveaux propriétaires du commerce, Caroline Lavallée et Eric Gobbato, ont ainsi voulu rendre hommage à celui qui leur a légué sa passion.
«C’est grâce à lui si moi et mon mari pouvons rentrer dans le magasin et éprouver du bonheur, soutient Mme Lavallée. On voulait souligner tout ce qu’il nous avait transmis.»
Le couple a souvent été impliqué dans plusieurs causes comme Leucan ou le Festibière de Chambly. Le duo voulait donc créer un produit qui leur permettrait de redonner à la communauté.
«On voulait contribuer à la lutte contre le cancer, d’autant plus que nous avons des gens touchés par cette maladie dans nos familles», explique-t-elle.
La bière était donc un produit idéal, surtout lorsqu’on apprend que M. Blanchette en était un amateur. Comme son nom semble le présumer, il s’agit d’une bière blanche.
«Il aimait tellement la bière et c’était un vrai de vrai épicurien», raconte Mme Lavallée.
C’est d’ailleurs un de ses anciens employés qui est brasseur, Mathieu Rousselle, qui a confectionné la bière. Yosé Chateauvert, un autre ancien collègue, a créé l’étiquette et Matthieu Lemond a dessiné l’image de M. Blanchette sur la canette. D’autres anciens employés, Nadine Sicotte et Dominique Racine, ont prêté main-forte lors du lancement.
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Nadine Sicotte, Dominique Racine et Mathieu Rousselle. (Photo: gracieuseté)
«Quand tu donnes de toi et que ça te revient, ça vaut tout, estime-t-elle. Marc a donné beaucoup de lui et a toujours partagé sa passion.»
Émotive, Mme Lavallée croit que M. Blanchette doit rire dans sa barbe en voyant le succès que la bière portant son nom connaît.
«Il doit être encore plus fier que ce soit Mathieu Rousselle qui l’ait brassé, croit-elle. Il lui a transmis toutes ses connaissances.»
Il reste présentement des bières, mais elles sont disponibles en quantité limitée et seulement à la boutique de Candiac. Le couple est actuellement en réflexion à savoir s’il en produira d’autres.
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Caroline Lavallée et Eric Gobbato ont donné la bière à Caroline, l’épouse de Marc Blanchette. (Photo: gracieuseté)
