Une crèmerie saisonnière ouvrira dans la Villa Marguerite à l’Île Saint-Bernard à Châteauguay à la mi-mai. Celle-ci va «inciter le monde à venir voir les expositions», espère le directeur général du Manoir d’Youville, Jean-Martin Côté. C’est lui qui est à l’origine de cette nouveauté.
L’endroit sera décoré pour ressembler aux vieilles crèmeries et des bannières d’information sur l’histoire de la crème glacée seront affichées. Elles s’intègreront à l’exposition d’art déjà présente sur le site. «Je suis content, ça va tellement ajouter au projet du manoir», rapporte M. Côté qui a encore un projet secret prévu pour l’an prochain afin de compléter sa vision de développement pour l’endroit.
Les produits laitiers seront achetés à des producteurs locaux. Le directeur mentionne que la crèmerie tentera de développer ses propres gelatos afin d’avoir des options sans lactose et sans gluten.
Inspiré de sa fille
Ouvert jusqu’en octobre, le nouveau commerce s’appellera la Crèmerie chez Flo, en l’honneur de la fille de Jean-Martin Côté. Leur logo est aussi inspiré d’une photo de son enfant. «C’est une façon de lui montrer que je suis fière d’elle», dit-il.
